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2017/10/12 Thu  01:36
夏の終わりの素敵なこととか。。可愛いものとか。。美味しいものとか。。

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今年もマコモダケが届きました!
マコモだけをピーラーで薄くスライスして竹かごみたいに編んだ中に。。
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すりおろしたマコモダケと卵を入れてまぜまぜ。
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生麩や、ユリ根、渋皮煮の中身、エビと昆布しめにした鯛を包み込んで。。
蒸してから、表面をオリーブオイルで焼き、くずあんをかけます。
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濃いめの鶏スープで。。
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マコモダケの濃いポタージュ。ブルーテ。。
マコモダケのフリット(素揚げ)をトッピング。
子供達にも。。
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出汁を取った鶏肉をたっぷり入れて。。。
どうぞ。。めしあがれ。
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二刀流マコモダケ。
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落ちそうで必死なのんたんでちゅ。笑
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我が家は、今、ビールがうまうまです♪
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お空のきんときちゃまから届いた coedo ビール。。
3種類くらいは飲んだことありましたが、ばーん!!と5種類。
全部違います。
楽しい!楽しい!

おいちいでちゅか?
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はい。おいちいでちゅ。笑


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秋茄子が美味しくなってきたので。。
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これは夏に作った料理ですが。。笑
焼きナスだけだと寂しい時に。。
焼きナスを割って、大葉を敷いて、エビなんかを入れて包み。。
梅葛あんかけにしてみました。さっぱりで美味しいです♪
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ラブラドールの。。。
キューティーすぎる時計。
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きんときさまのところで予約しておいたの。隅々までいちいちかわいいにょ♪

ティアラちゃん。。しんちょーーーに頭乗せ。
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ドキドキした。笑
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こちらの角皿は。。
お料理を盛るのにちょうどいいサイズ。活躍しています。
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アンビーのじゃないにゃか?
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アンビーのはあるじゃない。


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似たようなものばかり作ってるなー。。と。。
溜まった料理の写真を見ながら思ってしまいます。。
小ぶりの冬瓜を、鶏スープで蒸して、中に色々詰めます。
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キノコやクコの実、お魚やユリ根なんかを、鶏スープでトロトロにして。。疲れが取れる感じのお料理。。

そして。。この美しい黄緑色!
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これまで見た中で一番大きくて、これまで食べた中で一番美味しかったマスカット
旅行先から3種類も送ってくださったのは、BIBIママさま。。
本当に幸せでした。
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ありがとうございます!!

さらに。。。
どれだけブログをためていたのか。。。って感じが伝わってきますが。
旅行を終えて、私のお誕生日に、フィン&キールのママ、かすみさまが、、りえると一緒に選んでくださった。。
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ラベンダーのリース!!
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リース。。大好き。
ラベンダー。。大好き。
大好きなものばかりの壁コーナーができました!
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アンビー。。。。。
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ではありません。カピバラのアップ。
こちらは。。
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アンビーのアップ。笑
先月、神戸まで車中泊で行って、動物王国で遊んで。。。
帰り道、須磨の海岸に寄りました。
ティアラちゃん。。14歳の夏の終わり。
さすがに海は、記念撮影だけかな。。って思ってたら。
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泳ぎました!
どきどきしましたが。。楽しそうに泳いで泳いで。。。また涙がつーんと。
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けど、「帰りたくない!!」って二人が言うのを無理やり引っ張って砂浜を歩いていたら、花音が「やだー!!やだやだやだ!!」って砂浜でつっぱってころん。
きなこもち。できあがりました。
出来上がったきなこもちを、お膝に抱えて、200キロ。。。母もきなこもちになり、どこにも寄れませんでした。笑


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誕生日にパパにもらったお花を撮影していたら、珍しくアンビーも入ってきて、あまり撮れない3ショット。
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お隣のポポちゃん。
首の手術をすることになりました。
10月22日。。少しだけ力を。。。分けてあげてください。
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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2017/09/22 Fri  00:17
遅い夏休み。。九州旅行♪♪

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今年も、九月の初めに、遅い夏休み。。5泊6日の旅行に行ってきました。
初日は夜9時過ぎに家を出たので、宮島SA にビパーク。笑
車の中でみんなで食べて飲んで、ちゅーして。
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ぎゅーぎゅーでネンネして。。
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翌朝は。。。
角島。いつものコースです。
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海辺まで降りて。。。海に入るの禁!
もう一泊車で寝るからね。。洗う場所もないからね。
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その日は九州まで行って、広川サービスエリアでぎゅーぎゅーネンネ♪♪
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ここで、フェイスブックのラブラドールグループのサイトで「温泉入りたい」と呟いたことで。。その後、すごい情報がどんどん届くことになります。
穴場の温泉。素敵な温泉。。泉質が最高の温泉!来年に備えて、カーナビに地点登録完了です。
そして。。わんこたちが遊ぶ場所も。
ここは。。。
こちらも、たくさんおすすめいただいた。。。
阿蘇 望の郷 くぎの
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広大な敷地に、道の駅。ドッグラン。ショップ。たくさんあって。。
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この日は土砂降り。。貸切でした!
遊ぶときだけスーパー晴れ女の私。。子供達が遊んでいるときだけ薄日すらさしました。笑
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くぎのを出たら、前が見えない土砂降り。
持ってるな。。。私。笑
ひさしぶりに広いところではしゃいだ子供達は。。ぐっすり。ぐったり?
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そして、いよいよ宿に泊まることになりました。
こちらも毎年お世話になる。。御宿 小笠原 さん
まずわ、ドッグランから。。。
今年の旅は、ティアラの体力がとても心配でした。
14歳と4ヶ月。。。無理そうだったらどこからでも引き返そう。
そう思っていたのですが。。。
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アンビーもずっと車の中だったから。。。芝生できゃっとらんにゃ!
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ティアラがドッグランに入って、まずやったことは。
ここの扉を「あけてーー!」
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ここは。。。
今年は無理だと思っていた、プール!!
自分からばしゃばしゃ飛び込んで行って、泳いだり歩いたり。。。すっごく楽しそうです。
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ここのプールはスロープになっているので、歩いて入って泳いで疲れたら歩いて戻れます。
なんどもなんどもなんども泳いでた。。。涙出ました。

一方。。こちらのカッパが何度も入ったのは。。
掛け流し源泉の内湯。。外にも小さいお風呂がついてます。
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アンビーも覗きにいったにゃよ。

意外と元気なティアラちゃん!!
嬉しくて、食欲も出ます♪
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お部屋に戻って。。このちとが。。
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去年無念にも登れなかった扉に。。。乗りました。笑

今回もここに2泊するので、翌日は朝たっぷり子供達をラン&スイムさせて、、着替えさせてから、ドライブしたり、馬に乗ったり。。
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ラブラドールサイトの方に教えていただいたいろんな場所をチェックしたり。。
ソフト食べたり。
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来年のために資料写真です。
北山の、倍喰丼(バイク丼)。。もうオーダーストップだったので、来年は絶対食べます!!って決意。笑
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夕方宿に戻って。。ラン&プールして。。

お食事中は、新作の猫バッグの中に、、、いてくれないアンビー。
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挨拶に来てくれたチョコラブちゃんに「ふーーーーー!!!」って脅してました。く。
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最後のお宿は狗の郷。。。
そう。食べ放題。飲み放題の、食いしん坊にはたまらないお宿です。笑
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離れの入り口で記念撮影して。。お食事に向かいます。
アワビのお造り。
かまくら入り。。。かわいい。
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ティアラちゃんぎゅー♪
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湯葉どうふとトマトの重ねたの。。おいし!
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クジラ三種盛りに、梅の椀もの。。
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今夜のあんびーちゃんはいい子にバッグイン♪
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ヒレとロースのステーキに。。ブランド豚のしゃぶしゃぶ。
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ステーキはおかわりしました。ちいさいんだもん。笑
エビスティック。。香菜塩。
これも、何回かお代わりしました。
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迫りくる、熱い瞳。。。
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タラバガニの焼いたんと、エビの竹皮蒸し。
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最後は記念撮影してくださって。。アンビーもカメラ目線♪
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離れのお部屋に戻ったら。。。
さっそく高いところを征服して。。。
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ドヤ顔。笑
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お庭に、露天風呂が付いていて。。
お湯がトロトロです。お肌もトロトロします。

翌朝、いつまでも露天風呂の景色を惜しむアンビーちゃん。笑
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朝ごはんを食べたら。。。
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どうやって上がったんだか、へんな場所を制覇するアンビーちゃんをつかまえて。。。
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記念撮影してもらって。。
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阿蘇の大観峰で、いつものショット写したら。。。
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いつものドッグラン付きのトウモロコシ&赤牛串&塩ドッグのお店に寄ったり、道の駅に寄ったりしながら。。いよいよ帰ります。


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途中、高速を降りて。
藤原道真公にお願いに。。
ちょっと太宰府天満宮へ。
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とうとう、、九州最後のサービスエリア。。古賀で。。いつものラーメンと餃子。。さびしい。。。
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あとはひたすら500kmお家まで(パパが)運転するのみでつ。。
ありがとう。九州。
今年も楽しかったです。
来年も来れますように!!!

テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2017/09/03 Sun  21:44
結婚記念日とか、蟻さんとか。。。

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新しい、天狗寺先生の器が、、どんなお料理も受け入れてくれます。
今日は、鶏胸肉を塩麹につけて、大葉やズッキーニやトマトやチーズをくるんでオーブンで焼いたの。
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夏野菜のサラダを敷き詰めて、切り分けた胸肉を盛り付けました。


こちらは。。。
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カツとじじゅう。ご飯抜き。

カタプラーナも、しょっちゅう登場してます。
夏野菜と、海の色々と、梅干し。
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フェイスブックばかりで、なかなかブログ作れなかったけど。。。
頭乗せは、ちょこちょこ。。

最近の最強頭乗せは、ビニールで個別パッケージした、薄い草加煎餅を11枚。。
これ、テーブルの上でも重ねるの難しかったの。
ティアラの顔が、すっごくかわいいんでつ。息止めてバランス!!
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こでは簡単。
素敵なりんごで、カメラ目線。
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を見ていた花音。。
のんたんもやるでちゅ!
って。いいました。びつくりです。
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頑張ってみたよ。
頭に集中するあまり、口がぐにゃあって開いてます。笑

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最近。。。
夏の間。。。蟻が寝室の出窓に集まって来たり、、。
殺したくないので、蟻に直接お願いしたり、、、窓ガラスに虫コナーズてきなのしたり、チョークと輪ゴムが嫌いと聞いたので、窓辺にチョーク敷き詰めたり。。。
なんとか、寝室からは撤退してくれたのですが。。
しばらくして、キッチンの窓辺に。。行列。
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どうも、手の届かない冷凍庫の奥の方に、何か落ちてるみたいで。。。行列。。。
どうしよう。。
殺すのは嫌だけど、あんまり優しくすると、うちにいついてしまう。。
過去にも、蟻をかばっていたら、女王蟻と蟻が、何家族も引っ越して来たことがあるのでつ。。


あ!

フェイスブックで、ハッカ油が虫を防ぐみたいなこと書いてあった。
と、ハッカ油を買って来て、壁にべしゃ!!べっしゃあ!!とかけまくる。
部屋中ミント臭。笑

それでも翌日にはまた行列。。。
それも、一箇所にものすごい集中している。。
その一箇所とは、カルタファータの箱。
そう。オーブン料理に使えるセロファンみたいなの。
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こんなお料理に使うやつ。

そーっと箱をのぞいてみると。。。カルタファータの芯に。。。巣が。。
卵がびっっちり。OMG!!
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かわいそうだけど、お庭に運び出して、、。
パパに、雨避けに、なんか屋根になるもの上に置いてやってくれない?ってお願いして。。
翌日見たら。。。
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きれいさっぱり、いなくなってた。
卵を一生懸命どこかに運んだんだな。。。。。
ありの赤ちゃん、見れるかと思ってたのに。ちょっとだけさびしい。

けど。。いろんなものがある中で、よりによって、カルタファータ。。。
新品なら6千円とか1万円とかするんですよ。
まあ、かなり使ってたから、、いいけど。


虫が怖いこの子たちは、ひとあしん。
すごいぐちゃぐちゃですが。。毎晩この隙間にパパが入り込んで寝ます。笑
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首にちゅーっとする、フィラリア予防の薬をした後、しばらく憮然としたアンビーを抱っこするパパ。
アルコールが飛ぶまで、じーっと抱っこ。。されるアンビーの顔真似ちゅうのパパ。笑
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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2017/09/01 Fri  19:49
りえるのこと。。。4年たって。

あれ?
この記事、以前アップしたつもりだったのですが、非公開になってました。。。
十夢さまきんときさま!ごめんなさい。


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美味しいトウモロコシをいただいたので。。
天ぷらと、これ。おやきです。
アスパラガスと皮付きベーコンと一緒に。。。
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そして。。こちらもいただいたゴーヤでチャンプル〜♪
すごく美味しい厚揚げが手に入ったので、厚揚げゴーヤチャンプルーです。
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こちらのししゃもは、燻製にしてます。
普通のししゃもを燻製かけただけですが、、おいしいんです。

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そして。。
りえるがお空にいって、4回目の夏が来ました。
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もう。どうしようもなく凹んでいた時。。
これが届きました。
きんときさまの焼いてくださったブローチとネックレス。
もちろん、りえる。
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号泣です。

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ちょっとさびしそうな のんたんに。。つけてみまちた。
ブローチは、そーっっと頭乗せして。。
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ティアラもペンダントが。。。
似合うね。。。。母ようだけど、ときどき貸してあげようかな。。
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こっちも頭乗せてね。。
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のんたんも最近はがんばりゅのよね。
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こでつけてただ、とーたんに あえまちゅか?
うん。。会えるかもね。

そして。。
これ。
おとどけものでちゅよ〜♪
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美しすぎるフラワーソープ。。。。。
りえるに
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ティアラ。。頭乗せしてね。。

夏はお花がすぐ枯れちゃうからって。。
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いい匂いにゃよ〜♪♪

嬉しい。心が穏やかになりました。
ありがとうございます。

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そして。。こちらは。
すごく可愛い油絵。
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十夢さまのところの商品が届きました。
以前から好きだった金城さんの絵。。
油絵はものすごくいい!!
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額装をお願いするつもりなので、またムードが変わると思います。
同じく金城さんの絵なのですが。。
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なんとこれ、Tシャツに、ダイレクトドローしてます。
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カンバスみたいに絵にしてしまおうかと考え中です。。。
もったいなくてとても着れそうにないです。

黒ラブと妖精のカード。。。
ずっと欲しかったの。
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十夢さまは、こういう小さなメモとかカードとかもとてもかわいくて充実してるんですよ♪
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ちいさなちいさなポーチ。
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ほんの気持ちポチ袋と、くつした♪マスキングテープ♪
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さらにさらに。。
ちょーーーーかわいい猫さんの。。
ゆびわ。
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可愛かったシュシュは。。。
ティアラちゃん?
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アンビーちゃん?
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どっちもにあうー!!

テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2017/07/20 Thu  19:26
冬瓜とかカタプラーナとか。。。

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冬瓜に挟んだ穴子を。。蒸して、くずあんをかけて、、大葉を散らした感じ。。。。。だったと思う。
すぐにアップしないと、思い出せません。笑

そして。。
最近のマイブームは。
カタプラーナ鍋というポルトガルの鍋料理。
こちら。。
カッジーノさまのカタプラーナ鍋。
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香菜バターの香りの海の幸。。最高です。
鯛とムール貝とアサリと。。。

以前ブームになった、タジン鍋のセオリーと同じ、空気と蒸気が鍋の中をまわるのと、軽く圧力がかかる構造なので、鯛の身もふっくら♪
おいしいし、鍋、かわゆす。。

で。。
カタプラーナ鍋、パパが買ってくれました。
ので、早速 作ってみました。

まずわ。。
テールのトマト煮込みに 野菜たっぷりのカタプラーナ。
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マスカルポーネ&ゴルゴンゾーラピカンテ。。
そして、とってもナイスアクセントだった 生黒胡椒。


翌日は。。連日。笑
ベイビーなカワハギとアコウがいたので、昆布締めにしておいて。。
アサリと、新種のシメジと、トマト。。
ジュンサイと、大葉で。。
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出汁はアゴだしです。
トマトも出汁。
アサリも出汁。笑
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昆布締めしておくと、ぷりぷりです。
野菜がとにかく美味しくいただけます。

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2週間くらい前に、車中泊して食べに行ったカッジーノさま。
車中泊してまで食べに行きたいカッジーノさま。
天才料理人。神ちゃん♪と、パパ。
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パーキングエリアで車中泊して。。。
翌朝。
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子供達は、私たちがカッジーノさまで楽しんでいる間、カーテン閉めてテレビ見て待ってました。
まあ、確実につまんなかったよね。笑

その後。。。
お友達に会いに行って。。
横浜限定の。。母の大好きなかわいいハンカチいただきました♪
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りえるくんがいるよ!って。。うぅ。。いるいる。
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そして、これも母の大好きな(パパも大好きな)ゴルゴン&はちみつのもーもーちゃん。
いつもながら美味♪
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さらに。。
ブリジットの続編お借りして。。
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和風ぴーかんもいただいて。。
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ぴーかんチョコね。
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ほくほくと家にかえりました。へへへ。

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2017/07/13 Thu  20:33
イサキ祭りとチーズ祭り♪

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パパの東京出張のお土産は。。。
たっぷりのチーズと生ハム♪♪
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えのきの根っこのとこのステーキの上にも。。。生ハムとひらひらチーズ♪

そして。。。うふふな。。。
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お魚を塩たたきにしてから、醤油も加えて揚げて。。
出汁に、大葉のきざみをたっぷりかけました。

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もちろん。
お造りも♪♪

なんのお魚かというと。。。
だーん!イサキさま♪
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ボスさまが釣り上げてくださってかすみさまが送ってくださった。。絶品イサキさまです。
他にも色々作りましたが、最強だったのは、塩麹に漬け込んだ三枚下ろし。
本当に絶上品な上等な西京焼きみたいになりました。
写真はありません。笑

子供たちと一緒に卵と白子のぷりぷり焼きをぱくぱく。。。最高です!!
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頭も尻尾ももちろん子供たちのおやつになりました♪

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ごきげんちゃんな べいべーのんたん。。
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「ぱぱのくちゅした あなが あいてまちゅ♪」笑

最近できた のんたんのお友達、ポポちゃん。
生後6ヶ月のトイプードルです。
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ちょっと体調をくずしていて、ここしばらく遊べていないのです。。早く元気になってね!

地下室の扉が開いていたので、あれ?って思って開けたら、中がぐちゃぐちゃ〜。。。
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すみっこに犯人発見!
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みつかったにゃか?
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あーあー。。。ワインのリストもぐっちゃぐちゃ。。。

ねーねー。。ママ。
なーに?ティアラ?
お掃除きさん、また壊れたわよ。
んげー。
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この子はもう3回か4回修理に出してるのよね。。。ダイソンって修理代もお高いから、、、、ブルー
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2017/06/29 Thu  00:02
。。。ジュピター。。ありがとう。

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うし源さまの極上の豚三枚肉です。
今回は、浅野味噌さまの、塩麹に漬け込んで。。。
燻製にしました。
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塩麹が美味しいと。。。
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たまらない仕上がりになります。
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今日も平和なアンビーちゃん♪

シロツメグサのカーペットの上で。。。
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ちょっとお姫様な女の子たち。笑
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いつものお散歩も。。。気持ちいいです。。
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少し気持ちの折り合いがついて来ました。
花音は4人兄弟です。
上から、花音。
ジュピター。
こうたろう。
美樹(フランス語ではビジュー)
11年前、ティアラが産んだ、愛しい子供たちです。

5月の連休の前。
ジュピターのお父さんから連絡が入りました。
「ジュピが、肺の腫瘍になりました。」
あまり良くない感じでした。

会いに行きました。
11年ぶり。。。あの時と同じ、りえるにそっくりなのに、お目目が小さなジュピターがいました。
呼吸が少し苦しそうでした。
やっと会えた。やっと会えたのに、お別れなんて嫌だよ。
そう言って、抱きしめて、キスして泣きながら、何度も、抱きしめて、撫で続けました。

翌日。。
ジュピのお父さんから「山下は神だ!」というなぞのライン。。。。

私は、ジュピがいつどうなるかわからないと思っていたので、次の週も会いに行きました。
そしたら、、、、、ぴょんぴょんはねて、嘘みたいに元気で。
あれ?あれ?って。。なって。
ジュピのお父さんは、「もう治りました。」って。
「ねえさん(私)には、なんか、すごい力があるんじゃないですか?波動とか。」って。
ほんとに瀕死だったのが嘘みたいに元気で、私も嬉しくて嬉しくて。。。
それから2週間少したって、またお父さんからラインが来ました。
ジュピがまたご飯を食べてくれません。
って。。

本当に治ったかもと思っていた私は慌てて、ジュピに会いに行きました。
ジュピは、もう立つのがやっとくらいで、苦しそうにはあはあしていました。
口の中もからからで舌が縦シワになって、歯茎も口の中も貧血で真っ白でした。
1時間半。。撫で続けました。
たくさんお話ししながら撫でて撫でて。。。そうしたらまた、口の中も歯茎も血の色が戻って来て、からからだった舌が潤って来て、ぽたぽたぽたってよだれが落ちたりして。。
お父さんが、やっぱりねえさんには力がある。なんかあるんよ!って、嬉しそうに言ってくれました。
ジュピも立ち上がって、顔色というか毛艶もキラキラして見えました。
「私になんか力があるなら、毎週くるから、毎週なでなでして、力送るから!」
じゃあ、また来週!!次は木曜日!!!
って別れました。

ジュピにバイバイして、家について、駐車場で、車から降りようとした時、電話がなって、ジュピのお父さんからだったので、どうしたのかな?って「もしもし?」って出たら。。。「今亡くなりました」

さっきまで撫でていたこの手の感触。ジュピターの笑顔。何をどうすればいいのか。
何がどうなったのか。。。。。
私は、車の中で泣き続けて。。。。どうしようもなくなりました。

ジュピのお父さんは、冬はスッポンをさばいて、スッポン雑炊にして食べさせて、春は北海道からエゾシカを取り寄せて食べさせ、、近所で手に入る朝〆めのハーブ鶏をさばいて、ささみや砂肝のジャーキーをおやつにあげて、ごはんは、自分の食事よりも先に、ジュピのおかゆを、いりこ出汁で野菜と肉の雑炊を毎食作って、、。
お風呂は、シャワーを浴びさせている間に、バスタブにお湯をはって、おお湯が溜まったら、どぼん!!ってお風呂につかって、気持ちよさそうに「いい湯だな」をしてたそうです。
間違いなく、世界一幸せな濃厚な人生だったと思います。

そうそう。
ごはんを食べなくなったジュピに、サプリを飲ませようかと思うってお父さんが言うので、「無理やりサプリを喉に入れてごっくんとかさせると、かえって食欲落ちるといけないから、どうでしょうか。。。」って私が言ったら、「いや、口移しで」って。。
「濃いーわ!!」ってつっこんでしまいました。

少し短い人生だった。。けれど、濃くて、幸せで、本当に幸せな11年と1ヶ月。
誰にも真似できないほど濃厚で幸せな11年と2ヶ月だったと思います。


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2017/06/13 Tue  23:32
緑は命の色。。。豆のバリエーション♪

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豆類が美味しい季節です。
今日は、ベースを作っておくと便利な、豆料理のバリエーションをご紹介です。
1枚目の写真は、茹でたそら豆とコンソメスープをミキサーにかけたものに、小さなタピオカをたくさん入れて、冷たいスープにしています。
そら豆とか、うすい豆とか、枝豆とかを茹でてコンソメや鶏スープなどと一緒にミキサーにかけて、小分けにして冷凍しておくと。。。とっても便利です。

こちらは。。。
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そら豆のクリーミーなスープの中に、茹でただけのそら豆を入れて。。
古代米のフリットをアクセントに。。
ジャガイモやそら豆のニョッキを入れても、とても美味しいです。

こちらは。。。
IMG_7275.jpg
2種類の器に入れてみたけど同じもの。
うすい豆のミキサーにかけたスープに、ゼラチンを加えて、ゆるく仕上げたジュレです。
ソテーしたズッキーニを乗っけて。。
IMG_7278.jpg


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乗っけるといえば。。
IMG_7205.jpg
あたしでしょ!
ワイヤーの造花なので、自由自在。。笑

乗っけるのも疲れるのよね。今日もいっぱい乗っけたの。
えらいなー。。。
IMG_6823.jpg
のんたんに投げたパパのおいちい靴下も落ちてる。笑

アンビーは。。
IMG_7288.jpg
寝室では、とーたんの写真の前でティアラの横で、二人に挟まれるように眠ることが多いです。

パパのおさんぽ。。
近所の池のシンメトリー。。。
IMG_6829.jpg



テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

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