いぬのたまごアペリティフ　前菜

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2014/06/04 Wed 17:47
6月1日23時16分　　王が逝く。。

りえるが亡くなる前。。。仕事で京都に行って。。。まだソムリエじゃなかった、ソムリエKTA にワインを選んでもらった

京都で、パパとの思い出の地をめぐったり、、、はしゃいで出張を満喫して。。。
そのときのワインが、、ずっと飲めなかった。
ごめん。りえる。。
あんなにはしゃいでて。。。。。。りえるは、もう、病気になってたのに，気づかずに。。。って。

あれから１年。。。。。りえると一緒においしいものを食べて、、ソムリエKTA のワインを開けたくなった。

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今日は、特別な日になったから。。

わたしの王様が、星になった

王様もーたんたん。
本名、モス。
14年7ヶ月

いい人生だったな
大好きなナナがいつも側にいて、大好きな家族と、支え合って生きてた。。
幸せキングだな

今頃、お空で、りえると王様会議でもひらいてるかな？

りえるは、およだれキングだぞ！

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新しい命も，産まれた。。
ドクターフィッシュのお母さんと（お父さんかな？）

ベイビーだ yo

王様たちも、、早く生まれ変わっておいで。
みんな、待ってるからね。

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テーマ : 料理ジャンル : 趣味・実用

2013/01/28 Mon 14:08
特別なトマト＆モッツァレラチーズのピッツァ

すごいおいしいトマトをいただいたので。。。。。。

イタリアンフェアのモッツァレラとあわせて、ピッツァを焼いたよ♪
仕上げに、黄金色のEVオリーブオイルをたっっぷりんと。。

粉は、、tipo00が切れてて、、春のいぶき、っていうのを使ってみた。

子供ピザは、トマトとモッツァレラと、薄切りの牛もも肉。。

ピザ、冷めるの待ちの長男くん。

そうだね。。あちちだね。笑

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なんでトマトを頂いたかというと。。。とあるSNSでお友達が「家出ちゅう」って書き込みがあって。。。

「えええ〜？！」って。。

関東の方なのに、島根に来ている。。しかも、車中泊とかしてる。。。
ひょ〜。。これは大変な事があったに相違ない。と、、。
「そのまま、広島までぶ〜ん（笑）」みたいな書き込みをしてみたのです。

そしたら、、本当に来てくださいました♩
１２時間の滞在でしたが。。。。。。
うちの黒集団にも、アンビーにも、がっつりとやさしく遊んでくださって。。。。。。

私は、インフルを引きずったまま、「ぼおおお〜っっ」っとしてて、、なんのおもてなしの準備もなし。
でも大丈夫、、、、お昼ご飯は、鉄板おいちいピザ屋さんにお連れしよう！！と心に決めてたから。

「５００度の石窯で焼くピザ屋さん行きませんか？。。。うちだと、有り合わせしか作れませんけど」って言ったら。。
「じゃあ、、ここで」

「。。。。え？！」

ひああ〜。。。。

でも、冷凍してあるオイルオイスターがあるから、大丈夫。
広島に来たら、牡蠣でしょ。
「牡蠣、食べれます？」
「ううん。」

「。。。。え？！」

が〜ん。。。。。。。。。

頭の中、真っ白になりつつ、、適当すぎる色々をお出しして。。。。。。ほんっと、ごめんなさい。

冷凍庫からごそごそ解凍して、ミルクをくわえて。。。
ゴボウのポタージュと。。

パパが毎日ちびちび食べたいって、、少し残ってた、
ほほ肉の赤ワイン煮ひとくちと。。

豚肉の桃ゴルゴン＆ラ・フランスとバルサミコソース。。もどき。。。ひい。。
どれも、超てきとう。。。。
次回は、ちゃんと用意して、ちゃんと作ります。

そんな、ひどいおもてなしだったのに。。
お礼に。。って。トマト色々を送ってくださって。。。しゅみませんん。。しゅみませんん。。でも、、うれちい。

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いただいたトマトは。。。こんなのよ。

神秘的な色でちょ。
トスカーナ・バイオレットって名前。。井出トマト農園さまのトマト。。。トマト専門の農家なんだって。。

トマトだけじゃなくて、トマトジュースにトマトジャム、トマトケチャップ。。とトマトづくし。

どれも濃厚な色で、、むっちゃおいしそう♩
トマトワイン？。。って思ったら（笑）ハンガリーのワインだった、赤ワインも。。。

これだけでは、ありません。。。
すてき過ぎるトマト便のお話は、次回も続く。。。。。。

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この翌日。。。
インフルでさぼり続けてたシャンプーを、、、２週間ぶりに。。
「お風呂はいる？」って言いかけた途端に、３人ともびゅーーーーーーってお風呂場に行きました。

かいかいだったんだにぇ〜。笑
びしゃびしゃで。。。パシャ。

七草粥を作ろうと、買ったセリ。。。
インフルで、そのまま水耕栽培していたら、、、小さな芽がたくさん出て来て。
それを、毎日たべてるの。アンビー。。

セリだよ。。。渋すぎやろ。。。

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2013/01/25 Fri 17:52
イタリアンフェア２　ピスタチオでカカオなリコッタ

イタリアンフェアで、、すてきなリコッタに出会ったので。。
定番のこれ。。カカオマスの前菜。
カカオマスと、ピスタチオソースと、絞りたてのエキストラバージンオイルをかけたリコッタ♩

リコッタは、たっぷりにぇ。

このカカオマス。
ミシュラドーロさまで買ったの。。カカオマス６５％、カルダモンの香り。。

もう一枚は、カカオマス９０％。
カカオマス７０％とか、９０％とか、一時期はやって、買ってみたけど、、、「う〜ん。。。」なお味のものばかり。。。なのに！！これは、ほんっとにおいちい。カカオが贅沢すぎる香り。。

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えへへ
同じく、チョコレート。。。

はい。

西島英俊似の方が、量り売りされてる。。

前回、ちょっとしか買わなくて、すっげー後悔した、バラッティ & ミラノのチョコレート。。
今回は、たんまり。むふふ。

ちびちびいただくのよ。

ちみは、チョコ食べれないよ。

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これは。。。。。
マロングラッセだけど、、お砂糖のコーティングがなくて、栗の味が、すごく甘い♪

ほらほら。。
芋栗娘が。。。。。。

あつく見つめてる。。うふ

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2012/12/25 Tue 17:40
Very Merry Christmas ♩１　前菜編

今年のクリスマスは〜！！
ちょっぴり燃えまちた〜！！
なでなら。すてきなものをたくさん頂いちゃったからです。
お魚さんに、大好きなスモークサーモンといくら。。。
おいしいデザート。。。さらにわ、、トリュフまで。。。笑笑
自分で買ったものって。。。。。。お肉とお野菜くらいかにゃ？あれ？ぷ

色々あるので、、今日は前菜。

お魚の前菜２種とスープをご紹介です。

蟹のゼリーの上に。。。

スモークサーモンといくらのカクテル
下に、ワタリガニのゼリーを敷いてます。
スモークサーモンの中には、しゃことレアーにスチームした海老。。

倒れちゃった。。。
んじゃなくて、、倒してるのよん。

パパに「いいの？」って３回聞かれた。笑

グラスの下には、ワタリガニの味噌とアボガド&バルサミコのジュレが敷いてあって、、その上に、オコゼとあこうのお刺身を乗っけてます。お庭のお花も飾ったにょ。

大切なきんときさまのスープカップで。。。
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パパが買って来た、今年のクリスマスのお花。

ゆりサンタさんからは。。
小さなお箱。。。
焼き物？

。。。
と思ったら、あ〜♩♩
なあんとあにゃた、テレビで見た事のある。。。
食べられるお抹茶茶碗でしゅ。

小さな小さなお茶碗。
源氏絵巻が描いてある〜。。。ひゃあ
これで、お抹茶飲むとおいしい。。んだって。。。。飲めにゃいよ〜。

小さな雪玉。。

アーモンドのお菓子。。

マッチ箱みたいな。。

葛湯。。
箱、破れにゃいよ〜。

私がリクエストした、お抹茶。
緊迫！じゃなくて、金箔入りだって？！ゴージャス。

大好きなLUSHのサンタさん。。ふ。かわいい。

使えないよ〜。

クリスマスのお干菓子。。

食べれないよ〜。。
かわいいものばっかりで。。。全部かざってます。ぷ

愛する坊やサンタから。。
とくべつなリンゴ。。

うちの坊やちゃんからも。。。
メリークリスマス♩

た〜たんからも。。
幸せなクリスマスを♩

のんたんからも。。
おいちいクリスましゅを〜♩

アンビーからも。。
クリスマスって、、なんにゃ？

みなさま。。メリークリスマス♩ with love♩でごじゃいます。

クリスマスは終わるけど、まだ当分クリスマスブログが続きます。ごめんにゃ。笑

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2012/08/08 Wed 21:09
リコッタチーズカカオマスの前菜

むっちゃおいしいフレッシュチーズが手に入ったときだけ作る、、、カカオマスの前菜

初めて取り寄せてみた、三良坂フロマージュさまのシェーブルのリコッタが。。。すばらしくうまうまだったので。。。作ってみました。

今回は、カカオマスを少しオリーブオイルでエマルジョンしたよ。

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のんたん。。。。。おこられまちた。ぽち
黒い子たちは､自分のおやつは、自分のもの。。。人のおやつを取ったりしないんだけど、、、
のんたんは、あんぶのおやつは食べていいって、、、思ってるぽいんだよね。。。
怒られてるのんたんの後ろで、心配そうに見つめているのは、、、た～たんでしゅ。

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あ。。。
大好きなお友達から。。。。。
こんなん。