2015/11/07 Sat  16:05
ストアハウス。。おわりまちた♪

あぼあぼはむはむのバリエーション
あぼあぼはむはむの、、、手前に添えてある牛肉のソテーに。。
これ!
お友達がくれた大葉胡椒。
柚子胡椒の大葉版。。おいっしいんだ!これが!!
UMA----I.jpg
お肉にぴったり。
お肉にあう
お肉の脂がリセットされるので、食べ過ぎちゃうけどにぇ。笑

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ストアハウス。。。
無事に終える事ができました。

いぬのたまごのエントランスブース。。
いぬのたまごブース
SUNDAY さまの、カラーとリードとスタイとチョーカー♪♪

クッキーとビスコッティとラスクは。。
去年と同じ棚をお借りしました。この棚がかわいい。。♪
クッキーとかのブース
たくさんのお友達に来ていただいて。。。嬉しかったです。
チームアルゴ。。すてきな牛さまご姉弟さま。。笑
みなさま、ほんとうにありがとうございました。
たのしかったです♪
いろんなお写真は、FBにアップしました。自分のしゃしんもアップしたので、、こちらではカットです。笑

今回,売り子をいっしょに手伝ってくれたニナニナ。
まれっふぃせんとだじぇー♪
まれっふぃせんと!!
から。にゃおんなブローチもらっちゃった。
にゃおん
お魚持ってるニャン♩

ストアハウスに出店されていた父石やさんのおまんじゅうは。。。
炭とチーズ♩
父石やさん

めいっこが来てくれたの。
お土産持って♩
COOKIES.jpg
ありがとにぇ♪

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ストアハウスの前に、ティアラちゃんは、手足の指の間にできたいろんなイボを、病院で焼いてもらいました。

イボ取ったわ。
手足のいぼとったわ
エリザベスも着こなすわ!
エリザベスもきこなすわ
せっしゅ症か。。膿皮症か。。。黄色ブドウ球菌の感染症ではないかと思って、抗生物質を使っていましたが、なかなかよくならず、、。
焼いた後も、新しいイボさんができたり、焼いた場所から再発したり、色々していますが、基本的に、時間がたてば治る。
次々出てくるけど、治る。ということがわかったので、よほどのことがなければ、塗り薬を塗るくらいで様子を見ることに。

基本的に、免疫能が落ちているせいだと思って、お試し価格の『キングアガリスク」を1週間飲ませたのも、ちょっと効いたのかもしれません。

一泊で戻って来たので。。。
さびしかった みんな〜。。。で
一緒にねんねできる幸せ。。
みんなさびしかった
1週間後、じゃまものエリザベスが取れました。
しあわせ。。。
ねんね

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ところが。。

ストアハウスが終わって、ティアラちゃんの笑顔に、なにかじゃまなものが。。。。。。と思って、歯茎を「いー」すると、下の歯茎に、イボが。。
しばらくすると、ぶくぶくぶくっと大きくなってきたので慌てて病院に。。。
すると。『エープリス』です。
ああ。マブでタメのお友達も、エープリスって。。。。さすがマブ。
歯茎のエープリス

ティアラのエープリスは、増殖が早いので、今度の月曜日に、手術で取ることになりました。
あまり大きくならないエープリスなら、良性のものは放置していて大丈夫なんですが、大きくなると、顎の骨とかまで行くそうです。
レーザーで焼いても再発しやすいらしく、、下の歯4本とともに、外科的に切除することになります。

ブルーです。
歯だけでも痛いだろうけど、もしかしたら、その下の骨も少々削るかもしれないそうです。
いたいんだろうな。。って想像すると、本当につらい。
けど、これを乗り切らないとよくはならないんだから。。がんばろう!ティアラちゃん。
ティアラファイト!!
病院では、かちこちです。笑

しょぼくれてた私ですが。。
すてきなもので元気いただいちゃった♩
ハロウィーンの。。パッケージをあけると。。。。。。
ハロウィーンの。。。
りえるカッパミラー!!
かっぱ♪
そして。これ。
さくらんぼのビール!!
さくらんぼのビールです。
泡がビールでしょ。
香りがさくらんぼ!!最高です♩
BEER.jpg
あては、、、ソルトカマンベールのクッキー♩♩
ソルトカマンベール♪
元気出て来た。。ありがとうございます♩
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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2014/12/04 Thu  00:27
ノエルからの贈り物♪

焦げ目たりないか
ぐらたん〜♪
まだまだ、古い記事が続きます。。

ひさぶりな,グラタン。。。
ベシャメルソース。。。少しずつミルクを入れて。。練り上げます。
うちではバターじゃなく、エキストラバージンオリーブオイルで作ります。。
玉葱をじっくりしんなり炒めて。。
玉葱をじっくりしんなりして
ベシャメルに混ぜ込んで。。
おいちい白ワイン入れて。。
ベシャメルに玉葱たっぷりと、白ワイン
淺野味噌さまの、白味噌。。上白をくわえます。。びっくりした?笑
ベシャメルに白味噌
オイルオイスターも入れて。。。
ベシャメルにオイルオイスター
近所のスーパーで見つけた,パンの容器に♪
パンの器に。。
ベシャメルソースと、チーズもたっぷり。。。
チーズもたぷりと
パンが焦げそうで。。。グラタンの焦げ目が控えめになっちゃったけど。。とろとろとろーりん♪


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おや?
おや
おやおや?
おやおや
なんと。。すてきなワインが届きました♪
ノアールな。。。ブドウのワイン。。
ノアールな。。。
ノアールな。。。
ノエたんからでちゅ♪
のえから
クリスマスかな。。。。。。誰かのお誕生日かな。。。開けるからね♪

そして。。ん。
みゃほおー。
みゃほお♪
練乳味のキャラメルコーン♪私キャラメルコーンすきなんですよ♪
そして、オーガニックパンケーキミックス。
パンケーキミックスは、この容器にそのままミルクを注いでシェイクして焼くだけ!!なんて素敵!

そして。。
大量のサンドイッチバッグ
サンドイッチバッグ
どこ探してもなくて。。。けっきょくまた、ノエママに送っていただいちゃった♪
4箱も!!!!!幸せっす!

キャラメルコーンの練乳をにゃめるアンブちゃん。
ぺろーん
そりゃ、おいちいけど。。にゃめにゃめにゃめにゃめにゃめって。。
練乳
ふにゃふにゃの中身はどうすんの?
って。。思ったら。のんたんがおいちそーに食べた。笑

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おリボンつけてもらったわ♪
おりぼん

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/05/24 Mon  15:31
蟹の修行をしたから。。。

蟹の前菜を。。。。。

蟹蟹かに
って。ほんとはね。。蟹味噌のソースをいただいたの。。。。
蟹は茹でただけ。

ソースがすごくおいしいから。。。
他にもなんか作ってみよっと。。。。
ヒラメを昆布締めにして,蒸して。。。かけてみた。
ひらめの蒸し物に。。。
手抜き料理なのに。。。。。おいしくて幸せでしゅ。

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幸せって言えば。。。
今日は、ちょっと凹んでいたんです。
そしたら、そんなこと何にも知らないはずなのに、、、、こんな素敵なものが。。。
亀仙人
じゃあ~ん。名前がすっごいツボ。私の大好きな悟空ちゃんじゃなくて、、、亀仙人のほう。。。

またもや、、、、ちゃるさまご一行さまから。。。新潟のお酒ちゃん。。。純米吟醸酒でしゅ。。。。いひひひひ
澄み切った新潟の水と気候が育てた。。。すってきなお酒でした。。。。
日本酒をみつめて、にんまりしていたら。。。。。

さらに、こんな荷物が届きまちた。。。
だ~ん。
素敵ボックス
血のつながってない親戚みたいな人たちから。。。
すごくおいしい日野の里のあられ。。。大好きな神宗の昆布。ブルーマウンテンのコーヒー。前にもご紹介した抹茶のラングドシャ。
そしてそして。。。
ラッシュのバスボム
LUSH の新作バスボム

もう、、、すっかり元気になったよ。。。。
ほんとうにほんとうに。。ありがとう~。みなさま。。。。。


あ。。。。わすれるところだった。
黒い子達にも。。。。こどもひらめ。。。
子供ひらめ。。。
ちっちぇ

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/05/16 Sun  23:20
ししゃものタプナードソース -sauce tapenade-


むふふ~。。。
昨日に引き続き、、、、今日は,人気ブロガーの、すてきなHitomi さまが、、、お魚のビネガー和えを、、真似っこして下さったの
ひとみさまアレンジ

綺麗でしょ~!!
私のオリジナルを,はるかに超えて,素敵なアレンジにしていただいてます。。えせれぶ日記にれっつごーでしゅよお~!!!ちぇっきたーうと!!


えっと、、、。今日はこれ。sorry まさかの焼き魚。ぷ
ししゃもソース

ししゃも。。。。アイヌの伝説で、なんとかって美しい女神さまが、飢饉の時に柳の葉を川の上流から流して、それがお魚になって人々を助けた、、、、って言われているししゃも。。。
だから、漢字で書くと柳葉魚。なんだって
ちなみに、、語源はアイヌ語の「スサム(柳の葉)」らしいですよ。

私たちが、普段スーパーで買って食べてるのは、キャペリンという魚で、柳葉魚ではないんですよね。
柳葉魚にはししゃもの、、キャペリンにはキャペリンの美味しさがあって、どっちもおいちい。

今日のししゃもは、北海道展で買いました。
ししゃもオス

ちなみに、今日はオスのほう。
メスも買ったけどね。。メスは卵を食べるんだよね。オスは身がおいちい。

焼いた柳葉魚は、そのままでも美味。。。。
今日は、ソースを添えてます。
ししゃもソース
タプナードソース。いただいたの。じゃすとふぃっとで更に美味。。。。。

-sauce tapenade-
ブラックオリーブやケイパー、バジル、オリーブオイルなんかをブレンドしたソースで、まろやか&濃厚に素材を引き立てます。。。。お魚でもお肉でも。。。ぐっと濃ゆめに合わせてみて下さい。

一般的なタブナードソースのレシピです。。。。。
<材料>
ブラックオリーブ(塩漬け).....200g
ニンニク.....1/2片
アンチョビー(フィレ).....2本
ケイパー(酢漬け).....40g
バジル.....4枚
タイム,ローズマリー.....各1g
E V オリーブオイル.....60cc~
カイエンヌペッパー.....ごく少量
塩,胡椒.....各適宜

<作り方>
フードプロセッサーにブラックオリーブ、ニンニク、アンチョビー、ケイパー、バジル、タイム,ローズマリーの茎を入れて回し,ピュレ状にする。
E V オリーブオイルを入れて,固さを調整する。カイエンヌペッパー、塩,胡椒で味を整える。

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お友達のりんご園に遊びに行ってきたの。
この子達のドッグランがあるよ。。。。って、林檎畑じゃないでしゅか。。。いいのかな?いいのかな?
大事な林檎の木がいっぱい植えてある。。。。
りんご園だよ

けど、、、みんなすごい楽しそうに遊んでました。
私は、お友達と、お友達のパパがわざわざ運んできてくれてたベンチに座ってティータイム。。。
草原の花音
林檎の木も、ベンチもお茶もお友達もお友達のパパも。。。全部写真撮り忘れまちた。。。ごめんね。

だってさ。。。。お天気もよくって、遠くでパパと子供が遊んでいて、緑の中で、優雅にお茶して。。。。
何年ぶりだあ~。。。。

りえるかティアラか、どちらかが必ず花音を見ています。。。。
子供から目を離さない
子供から、目は離さない!

子供は好きな事してます
緑に映えるわ
ごろんごろ~ん。たのちいお~。

これ。。。。イエローラブ。。。
チェンソーアート

のチェンソーアートって言うものらしいです。
お友達のパパのお友達の作品。。。チェンソーで、こんな細かい彫刻みたいなこと。。。。。
お友達のパパ曰く「天才」。。。。
だよね。

今は、りんごはオフ時期なので、、おみやげに、りんごの100%ジュースをもらちゃった。
徳佐りんご園のジュース

すごく林檎林檎なジュースで、だいすきなの。。。

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/04/14 Wed  20:40
チーズのおつまみ

パパのごはんがいらない日。。。。
遅くに帰ってきて、ちょっと飲みたいけど、アテが欲しい。。。って言う日。。うちでは時々あるんです。
パートブリック焼き上がり


で、今日は大好きなチーズで。。。。。おやつ感覚の小粋な(ぷ?!)アテを作ってみました。

これ。。。パートブリックという料理用のでっかい春巻きのようなものです。
パートブリック
お菓子作りにも使えるよパイ皮っぽくなる。

ほんとはパートフィロという、料理用のオブラートを使いたかったのですけど、手に入らなかったの。
パートフィロは、パートブリックよりずっと薄くて扱いづらいし、よかったかな。。。
パートブリック中身は。。。


パートブリックは、表面に溶かしバターなんかを塗って使います。そのままでも使えますが、パリパリ感がアップするので、、、、。
私はオリーブオイルを塗ります。
パートブリックオリーブオイル塗って

具は。。。。
炒めた椎茸に
パートブリック椎茸炒めてチーズ入れる
いとしのチーズちゃんをどばっと入れてからめたもの

別のフライパンで、掃除した海老の切り身をニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワイン、、、が無かったので、泡盛でフランベして、
オリーブニンニクで海老炒めて

冷凍しておいたラザニアソースと、チリトマトソースを入れ、、、おいちいソースを作っておきます。これは、多めに作って残りは、パスタソースにします。
ソースと煮詰める

パートブリックに椎茸チーズを乗せて、その上に海老チリソースを乗せて、、、、
パートブリック具アップ

春巻きみたいに包んでいきます。
パートブリック巻いて
包み口を下にして、200°のオーブンで20分焼きます。

パートブリック中からとろんと


もう一種類は。。。。。
冷凍しておいた牡蛎を、オリーブオイルで炒め。。。
パートブリック牡蛎炒め

自家製オイスターソースをからめて煮詰めます。
パートブリックオイスターソース炒め

パートブリックを広げブルーチーズをたっぷり乗せて。。。。
パートブリックブルー

その上に牡蛎のオイスター炒めを乗せて、同じ要領で包んでオーブンで焼きます。
パートブリック牡蛎乗せて

牡蛎の方には、いただきものの、黄ニラのソースを添えてみました。。。。美味
パートブリックソース添え

最後に。。。もう1種類、、、、子供ようも
パートブリックを広げて、、、
パートブリック椎茸こども
ソテーした椎茸をたっぷりと乗せて巻いて、、、、オーブンで焼きます。


そして。。。今日もフェルミエ札幌店さまセレクトチーズ。。。
トマトソースに入れたのは、、、、こちら
ウブリアーコ・ディ・アマローネ
チーズ1

チーズ

牡蛎のソースのは、うちの定番。。。オーガニックブルーチーズです
チーズオーガニックブルー2

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できたの?
パートブリック、、、1こ?

ずいぶん、まったのに、、、、これいっこ?
パートブリックまだ?2
そうだよ。

じっくり写真とってからたべようね。。。むふ
パートブリックまだ?1



テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/04/09 Fri  17:34
ドリア~

すんごく美味しいラザーニアのソースを頂いたのむふふ
蓮華さんドリアラザニアアップ?
で。ラザーニアもいいけど。。。がつんとドリアもいいなあ。。。。

で!ここでしゅよ!!!
子供にお野菜を食べさせたいおかあさん!
こういう、がつん!としたソースの時こそ、ここぞっとばかりにお野菜を混ぜ込んで下さい。ぜひ
ラザーニアのソースみたいな濃ゆいミートソース系は、ちょっとやそっとお野菜を入れても気づかず食べちゃいます。
コツは,みじん切りにしてしっかり炒めてから混ぜてしまう事です。
蓮華さんドリアベシャメルソース
でもね。今日のソースは,手作りで,味が完成しているので,,,このまま使います。
その代わりに。。。。ベシャメルソースに、へっへっへ。野菜入れまくってます。
ベシャメルソースは,小麦粉とEVオリーブオイルとミルクで作ってます。

チーズと,今日はトリュフソースのわずかな残りを乗せて。。。。
蓮華さんドリア トリュフソース乗せ

オーブンでこんがりん。
蓮華さんドリアラザニアアップ
うちの野菜嫌いのパパは、この手で,知らない間にた~っぷり野菜を食べさせられて来たんでしゅ。

ぜんぜん。お野菜に気づかずに食べましゅよ。ぶい
蓮華さんドリアラザニアばら


もう一ついただいた、、、、テリーヌ。
蓮華さんテリーヌ 玉ねぎ添え

いただいたビーツのソースとトマトソースで、、、、付け合わせは新玉ねぎのさらさないサラダでしゅ。。。
いただいてばっかりで。。。しゅみません。むふ

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うちの子達は、むっちゃビビリです。
フライパンを火にかけると、3人ともどっかに隠れます。
テーブルの下。。。。とか
のんたんunder the table

お風呂とか。。。
時には、こんな場所に。。。。
屋上

火は危ないので,小さい頃から「怖いよ」「あぶないよ~」っておどしすぎたのかちらん。。。。。

テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/04/06 Tue  20:17
ストリドーロのオムレツ

今日は、いただいたソースを使って,色々作ってみました。。。。
ソースの正体は、、、むふふ

まずは,ストリドーロのオムレツ。
オムレツぶさいく

ストリドーロ(イタリアン野菜)と和人参を刻んで,オリーブオイルで炒めて,オムレツにしました。
オムレツストリドーロ

ひみつのソースその①。。。。ビーツのソースです。。。。
ストリドーロオムレツ
ストリドーロの青っぽい香りに、ビーツのソースの酸味が,お互いを褒め合うみたいにフィット。。。



次は。。。。。
黒鯛のマリネー
黒鯛辛いソースとアメリケーヌソース

秘密のソースその②はバイマックルーの。。。さわやかな辛みソースです。
マリネーしておいた黒鯛をガーリックオイルでソテーして、バイマックルーのソースとソースアメリケーヌで。。。
黒鯛辛いソース
付け合わせの海老とチーマディラーパ(イタリアン菜の花)は、軽くソテーして、秘密のソースその③、青いソースで和えています。

以上。ひみつだらけのメニューでした。ばいばい

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黒い子達には。。。。。

こどもオムレツ
オリーブオイル少なめで、オムレツにしたよ。
オムレツストリドーロ?
卵すきだもんね~。。。。。


私は草取りをあんまりしません。。。お庭の話ね
お庭の草すみれ?

めんどくさい。。。のもあるんだけど、、草だってよく見るとかわいいんでしゅよ。
お庭の草1

よく、弱気になった時とか「雑草という名の花は無い」とかって、自分を元気づけたりするたとえに使われるのに、いざ生えてきたら、ばしばし捨てられてる草。。

お庭から摘み放題摘んできて、飾ったりもできるのにね。。。。

これは、タネが飛んだのか、ミント
お庭の草ミント

これは、去年どこかからやってきたよもぎ
お庭の草よもぎ

これは、、、今一番かわいいミニミニのすみれみたいなお花
お庭の草すみれみたい

これは。頂きものの多肉。。。牛窓のジェラードやさんがくれたの。
お庭の草多肉
冬は色も悪くなって汚くなるから刈り取るんだけど、先の青いところを水につけとくと、また根が出ます。

これは、おともだちにもらったちびちびのグリーンたち。
お庭の草もらいもの
増えに増えてグランドカバーしてくれてます。

こども達は。。。。
雑草だらけの小さなお庭で。。。。
お庭の草走る

おすもうしたり。。。
お庭の草おすもう

走ったり。。。。
お庭の草はしる
タンポポ食べたりしてます



テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

2010/04/01 Thu  00:35
塩鯖のアレンジ。。。。。

サバの塩したもの。。。。ありますよね。
塩サバ?
サバのジェノベーゼ イカスミソース

あれをただ焼くだけじゃつまんない。。。。。ので、、、、
ジェノベーゼと,イカスミソース(頂きもの)でアレンジしてみました。。。。
合うんですよ。ソースと。
どぱっとかかっているのは,自家製ポン酢でしゅ。

サバのジェノベーゼ ポン酢

こちらのプレートは。。。。うふ。
テリーヌコラーゲン
いただきもの(いただいてばっかりです)の、コラーゲンテリーヌ!!!いいでしょお。
これで、明日はぷるぷるに。。。。。なれたらいいのに~~~。。。

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美容っぽいお料理が出たところで,,,,秘密のお茶をご紹介。。。。。なんちって

清香鉄観音です。
清香鉄観音
余分なものを体の外に出してくれる。。。。気がします。

最初に思ったのは,蓮華さんに行くと、なぜか、ちょっとだけ痩せるんです。
そんなに食べて、、、あんた!どうするのよっ!!ってなるはずなのに。。。。いつもちょっとだけ痩せてる。

なぜだろお~って考えてみたけど。。。。薬膳みたいなメニューが多いから。。。。
そして、中国茶飲むから。。。。かな~?ッて思って、、、、、,せめて、、、早速買った中国茶。。。
清香鉄観音3
彩香さんで買いましたけど、他にも体重が気になる人のお茶も載ってました。
この耐熱のガラスポットは,超活躍中のお気に入りです
茶こしみたいな金具が注ぎ口についてて、すごくいい感じです。。。。

で、、、その前に並んでるちびっこおままごとセットみたいな急須とお湯飲みセットは
清香鉄観音2
中国茶用の揃い。。。

超薄くて,力入れたらぱりん!ってなりそうだから、あんま、使いません。
時々眺めて。。。。ふにゃ。かわいいい。。。って思うだけ。
清香鉄観音6
金魚のお腹がぷくりんと、かわいい。。。


お腹がぷりくりん。。。。。って、
でぶ?のんたん?でぶなの?
いやいや、のんたんは痩せっぽちだよお。。。

むっ
でぶ?
こども産んだらさ。。ね。。。ぷぷぷ


テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

うちの黒いの

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