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2017/12/17 Sun  02:12
滋養系。。。

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かぶら蒸しです。
キノコのおこわをオリーブオイルでカリカリに焼いたのを下に敷いて。。その上に昆布締めしたサヨリで巻いたカニの身。そこにかぶらをかけて蒸しあげ、昆布強めのかつおだしの葛餡をとろ〜りと。。。

連投4日目は。。滋養系。笑
季節の変わり目。。滋養たっぷりさんで乗り切りましょう。

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八宝スープです。
自家製干し貝柱。手羽先。干しナツメ。干し椎茸。カブ。里芋。生姜。クコの実。スープは多めの手羽先で別にとって加えています。

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これも似たような滋養スープですが。。出汁は鶏スープ(骨つきぶつ切り)です。
クコの実。生姜。干しシイタケ。里芋。トッピングは里芋の皮の素揚げ。
美味しい里芋は、土が美味しいので、皮も土の旨味がたっぷりで、捨てるのはもったいないくらい美味しいのです。

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大量の完熟トマトと、大量のキノコのボンゴレロッソ。鰹と昆布の出汁を加えて仕上げます。

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タコの卵。。大好きですが、なかなか手に入りません。
先日たまたま生タコを買ったら、卵があって。。うきー!!
菜の花とタコの卵の 椀です。出汁は根昆布とタコの出汁。

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豚フィレ肉のパン粉焼きです。
フィレ肉は、表面を焼き、中心温度を保って、火入れしておきます。
カットしたフィレ肉に、パン粉にマージョラム、フェンネル、クワトロペッパー、タイムとオリーブオイルを混ぜ、オーブンでカリッと焼き上げたものをのっけて。。香りがいいんです。
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頭乗せいろいろ。。。
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素敵クッキーセットの一覧を。。ふたりで作ってもらいました。
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りんごも届くたびに頭乗せ。
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のんたんは。。相変わらずスーパーベイビー。笑

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でっかい鯛やサワラや金目鯛のアラをたくさんいただいた時に、たっぷりのお魚のスープをとって、子供用のお粥もつくります。
食後のちゅーが お魚くちゃいですが。。コラーゲンたっぷりで。。こどもたちも大好きです♪♪

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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2017/09/03 Sun  21:44
結婚記念日とか、蟻さんとか。。。

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新しい、天狗寺先生の器が、、どんなお料理も受け入れてくれます。
今日は、鶏胸肉を塩麹につけて、大葉やズッキーニやトマトやチーズをくるんでオーブンで焼いたの。
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夏野菜のサラダを敷き詰めて、切り分けた胸肉を盛り付けました。


こちらは。。。
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カツとじじゅう。ご飯抜き。

カタプラーナも、しょっちゅう登場してます。
夏野菜と、海の色々と、梅干し。
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フェイスブックばかりで、なかなかブログ作れなかったけど。。。
頭乗せは、ちょこちょこ。。

最近の最強頭乗せは、ビニールで個別パッケージした、薄い草加煎餅を11枚。。
これ、テーブルの上でも重ねるの難しかったの。
ティアラの顔が、すっごくかわいいんでつ。息止めてバランス!!
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こでは簡単。
素敵なりんごで、カメラ目線。
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を見ていた花音。。
のんたんもやるでちゅ!
って。いいました。びつくりです。
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頑張ってみたよ。
頭に集中するあまり、口がぐにゃあって開いてます。笑

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最近。。。
夏の間。。。蟻が寝室の出窓に集まって来たり、、。
殺したくないので、蟻に直接お願いしたり、、、窓ガラスに虫コナーズてきなのしたり、チョークと輪ゴムが嫌いと聞いたので、窓辺にチョーク敷き詰めたり。。。
なんとか、寝室からは撤退してくれたのですが。。
しばらくして、キッチンの窓辺に。。行列。
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どうも、手の届かない冷凍庫の奥の方に、何か落ちてるみたいで。。。行列。。。
どうしよう。。
殺すのは嫌だけど、あんまり優しくすると、うちにいついてしまう。。
過去にも、蟻をかばっていたら、女王蟻と蟻が、何家族も引っ越して来たことがあるのでつ。。


あ!

フェイスブックで、ハッカ油が虫を防ぐみたいなこと書いてあった。
と、ハッカ油を買って来て、壁にべしゃ!!べっしゃあ!!とかけまくる。
部屋中ミント臭。笑

それでも翌日にはまた行列。。。
それも、一箇所にものすごい集中している。。
その一箇所とは、カルタファータの箱。
そう。オーブン料理に使えるセロファンみたいなの。
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こんなお料理に使うやつ。

そーっと箱をのぞいてみると。。。カルタファータの芯に。。。巣が。。
卵がびっっちり。OMG!!
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かわいそうだけど、お庭に運び出して、、。
パパに、雨避けに、なんか屋根になるもの上に置いてやってくれない?ってお願いして。。
翌日見たら。。。
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きれいさっぱり、いなくなってた。
卵を一生懸命どこかに運んだんだな。。。。。
ありの赤ちゃん、見れるかと思ってたのに。ちょっとだけさびしい。

けど。。いろんなものがある中で、よりによって、カルタファータ。。。
新品なら6千円とか1万円とかするんですよ。
まあ、かなり使ってたから、、いいけど。


虫が怖いこの子たちは、ひとあしん。
すごいぐちゃぐちゃですが。。毎晩この隙間にパパが入り込んで寝ます。笑
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首にちゅーっとする、フィラリア予防の薬をした後、しばらく憮然としたアンビーを抱っこするパパ。
アルコールが飛ぶまで、じーっと抱っこ。。されるアンビーの顔真似ちゅうのパパ。笑
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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2016/12/16 Fri  00:40
ささみの低温茹で♪

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ささみの低温茹で。。
59度で、30分から40分。
自家製のマヨネーズには、オレガノを少々混ぜ込んで、白胡椒かりかり。
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のんたんも低温茹でがしゅきでちゅ!

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寒くなってきたから、欠かせない、、オニオングラタンスープ♪
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のんたんは、おにおんをたべてはいけまちぇん!
写真をポチると、ティアラが現れるよ!笑

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今年最後の、十夢さまの商品♪
きらっきらのブローチ。。。
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アンビーみたいなピアスと。。。。。
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ミュウちゃまみたいなピアス♪
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今年も、おかげさまで、クリスマスっぽくなりました。
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来年もたのしみです♪
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テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2016/04/14 Thu  15:42
お子様ランチ & KABUKI

とんかつプレート
一口とんかつとチキンライスのお子様ランチふう。。。たまにこういうのが食べたくなります♪

こちらは。。ぐっと大人の。。。
ホルモン入りのカブ鍋でございます。。
ほるもん入りのかぶなべ
美味しいカブのシーズンもおわっちゃって。。保存して置いたカブもこれが最後。。。。。。


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あんぶちゃんが。。。
おかん。顔へんにゃ
ものすごい釘付けになって。。。
歌舞伎パックちゅうの母
みつめていたものは。。。
にゃなーーーーーーー?
じつわ、母の「歌舞伎パック」の顔でした。
歌舞伎と言うより。。。。。
30秒以上見てたと思います。笑

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なんでしょう?
写真をぽちっとしてみてね。
ベッド。。
のんたんのお尻でした。笑

そういえば。。。
去年の秋の九州旅行の時、ラブ飼いの方が小笠原のお隣の離れの客室に到着されて。。
調子が悪い母は、思わず、花音のリードを離してしまって、、お隣のお客様のもとに花音がぴょんぴょんはねてって、「かわいいーーー!!」って言っていただいたのは嬉しかったのですが。。
「この子、何ヶ月?」って。笑
「すいません。。9歳です」って。
もう10歳。。。。。。母も信じられない。笑

テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2016/03/08 Tue  16:00
おかえり。。りえるちゃん。

どうみても大学芋
どう見ても大学芋ですが。。。中国料理です。笑
酢豚みたいなものだと思ってください。ブルーチーズを合わせました。
鶏の胸肉と、紅芯大根、そして、案納芋を唐揚げにして、香酢のほのかに甘酸っぱい餡をかけて閉じ。。。
ロックフォールを多めに乗っけて食べます。
ブルー系のチーズと、甘酸っぱい鶏スープベースの餡は、すっごく合うんです

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きんときさまの おうちから、りえるが帰ってきました。
りえるが。。

お鼻が。。おはげ。
ぼうちゃん
さきにこのブログを読んでしまって。。「りえる!!」って、もう声に出して泣いちゃいました。
とてもかわいいブログなの。。天国で、りえるときんときちゃまが、きっとこんな風になかよしさんなのねって。。。
ちいさくなったにゃ?
はっくんもいるにゃか?
そうね。。一緒にいると思うわ。。。

おかしかったのは。。
ティアラとアンビーが、、最初はくんくんしてたのに、しばらくしたら、りえるを見つめて固まって。。。
どうしたの?ちいさい
ぴくりとも動かなくなりました。なで?
小さいからかしら。。
ちいさいわ
なんでこんなに小さいのかしら?って思ってるのかしら。。
ちいちゃいでちゅ
のんたんも、、どこか遠くを見つめてフリーズ。。。

後ろ姿にしても。。。
ちいちゃいにゃ
小さいわ。。。って
みんなフリーズ。。。
ちいちゃい
10分くらいかしら。。
このまま固まってました。
うしろも
やっと、フリーズとけて、ちゅー♪
2しょっとちゅ
のんたんの頭の上のナルトは。。。
じつわ、フリスビーよ。すごくそっくりなの。。泣
3ショット
ひさしぶりに、オールスターズね。。泣
ひさびさオールスターズ
この頃を思い出す。。。。。
デジ1勢揃い2
泣いちゃダメだよね。

ティアラちゃん!あれ、お願い。
はい!!!
はい
アンビーはナルトにゃー!!
なるとにゃ
いや。フリスビーです。

とーたんと。。しさしぶりの2ショットにゃ。
にゃにゃ
幸せにゃ。。

久々に、母はフリスビー投げそうになりました。
走り出しそうなだもん。。りえる
ちがうわ。でぃすくよ
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2015/10/09 Fri  16:09
りえると、薔薇と。ラベンダーと、春の風と。

カカオのパスタ 
うに カルボナーラ。。。ですけど。
パスタの色。。茶色いでしょ。。。
じつわ。カカオのパスタ♪
カカオウニクリームアッシュ
ウニは、九州旅行で買った、瓶詰めのウニです。。。カカオとあう♪

九州旅行で買った、トウモロコシのかき揚げも♪
軟骨のからあげ
鶏の軟骨のからあげと一緒に♪

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いろいろあって。。
忘れていましたけれど。
1ヶ月くらい前、わたくし、誕生日でした。
いろいろあって。へこんでいたら。。
パパが、こんなケーキを買ってきてくれました。
ウエディングケーキみたい
きっれ〜〜〜。。。
バラも感動したけど、りえるの蝶々がくっついてる。
バラとりえる
綺麗!りえるもいる!ってはしゃいで。。。
とりあえず。。上の部分は、しばらく保存しようかと。。。
ということで。
こうなって。。
こうなって。
こうなる。笑
こうなる。笑

あたしも。。かわいいかしら?
かわいいかしら?
かわいいでちゅか?
かわいいでちゅか?
かわいいわ♪
Sっちゃんから送られてきたバースデイプレゼントは。。ふあっふあの3点セット。。
はらまきもついてりゅ♪
はらまきにゃな
超いやされる〜。。。ありがとう♪
フルセット。


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癒されるといえばね。。。
このこが、、今年も鮮烈な癒しの香りを届けにやってきてくれました♪
ラベンダーとりえる。。。
りえるといっしょに選んでくれたラベンダー。。。
香りが。。。鮮烈
去年のと並べてみました♪
かすみさま。。。本当にありがとうございます♪
また1年。。いやされます。。。。。♪

そして。。
こちらも。
りえる♪♪
春の日のりえる。。。。。
春の日の。。うららかな窓辺で、まだ一人っ子だった頃のりえるが、、。
アテナママが、これを見て「りえるだ」って思って送ってくださったの。
それは後で知ったんだけど、この絵を見たとたん「りえる」って抱きしめて泣きました。
思い出すね。。
大切に飾らせていただきます。。。ありがとうございます。

テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2015/08/23 Sun  22:37
波平さんのポチと。。大津ファミリーのすてきさん♪

骨付き鶏の桃トマト
骨付き鶏のオーブン焼きです。。
ソースは桃とトマトとバルサミコ。
てっぺんの、波平さんは。。芽の出たガーリック。笑
なみへい


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だーん!!
すごいでしょ♪
だーん♪
普段、レトルトとか食べないんだけど、、以前YUPI たんが送ってくれた聖護院大根のポタージュがおいしくて。。たべたくなって。。おねだしてみましたら。。
こんなことに。笑

さらに。。
お干菓子の。。ちいたいちいたい金魚さん♪
狙ってる子が。笑
ちいたいおさかなたん
夏の体にありがとうな、、つめたいさん♪
つめたいさん♪

わらびもちも。。滋養あふれる〜♪
わらびもち
きなこってすごいんだね。

これは。
りえるが最後に食べられなくなったとき、これなら食べてくれた葛湯。。。
りえるの
もちろん。
りえるに。。どうぞ。
てんこ盛りじゃ!笑
りえるのお盆

ちいちゃい金魚さん。。
一応乗っけとく?
一応のっけとく

この。。まるごとグレープフルーツ。。。
お父さんのグレープフルーツ
大津のお父さんからの。。プレゼント。
そのまんまグレープフルーツ♪

そして。。。。。
みてみて。
お父さんの素敵ソルト
世界のソルト&ミルのセット。
ため息が出ました♪♪
塩塩塩
お父さん。。ありがとう。


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私たちの、ソウルなラーメンといえば。。これなんです。
ソウルラーメン
陽気♪
陽気♪
久しぶりに行けました。
辛めのニンニク。。最高です♪


テーマ : お料理   ジャンル : 趣味・実用

2015/07/05 Sun  17:59
元気のもと 鶏胸肉。。。あんど。。。心の栄養ねこねこねこ♪

鶏胸肉ズッキーニ
鶏胸肉と、ズッキーニのソテーしたのん。
過去記事がたまりにたまってますが。。
これも、いつ食べたものか。。。覚えてない。笑
鶏胸肉1
ズッキーニと、人参を、ひらひら飾って、鶏胸肉にはバルサミコをたっぷり。。♪

思い出した!!
親戚のタケノコの残りを、牛肉と一緒に炊いて、お豆腐に乗っけてるから。。
やっぱり、ずいぶん前です。笑
肉タケノコ豆腐

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かるなばる。。
かーるなばる
サンバが似合いそうな。。ふふ。
アンビーも かるにゃばる にゃ♪
がぶにゃばる



天狗寺先生と、猫の作家の方の二人展がありました。
◎深井和子◎天狗寺陶白人◎展

天狗寺先生お作の、この子。。。。。。すごいかわいくて。。嫁ぎ先が気になったまま。。帰りました。
水着を着たねこ。。。。。。。。
水着を着たねこ。。手に持ってるのは、浮き輪の代わりのブレスレット♪
かわいー。

素敵な絵の前で、パワーをいただきます。。。
天狗寺さま展

こちらは。。深井さまのねこさん。
この子もかわいかった。。"福がくる”ていう子です。

かわいいこさんがいっぱいすぎて。。。。。
福がくる
自分の子は選べず。。。
わー。ってなったまま帰りました。笑

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