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2017/07/20 Thu  19:26
冬瓜とかカタプラーナとか。。。

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冬瓜に挟んだ穴子を。。蒸して、くずあんをかけて、、大葉を散らした感じ。。。。。だったと思う。
すぐにアップしないと、思い出せません。笑

そして。。
最近のマイブームは。
カタプラーナ鍋というポルトガルの鍋料理。
こちら。。
カッジーノさまのカタプラーナ鍋。
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香菜バターの香りの海の幸。。最高です。
鯛とムール貝とアサリと。。。

以前ブームになった、タジン鍋のセオリーと同じ、空気と蒸気が鍋の中をまわるのと、軽く圧力がかかる構造なので、鯛の身もふっくら♪
おいしいし、鍋、かわゆす。。

で。。
カタプラーナ鍋、パパが買ってくれました。
ので、早速 作ってみました。

まずわ。。
テールのトマト煮込みに 野菜たっぷりのカタプラーナ。
IMG_7737.jpg
マスカルポーネ&ゴルゴンゾーラピカンテ。。
そして、とってもナイスアクセントだった 生黒胡椒。


翌日は。。連日。笑
ベイビーなカワハギとアコウがいたので、昆布締めにしておいて。。
アサリと、新種のシメジと、トマト。。
ジュンサイと、大葉で。。
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出汁はアゴだしです。
トマトも出汁。
アサリも出汁。笑
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昆布締めしておくと、ぷりぷりです。
野菜がとにかく美味しくいただけます。

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2週間くらい前に、車中泊して食べに行ったカッジーノさま。
車中泊してまで食べに行きたいカッジーノさま。
天才料理人。神ちゃん♪と、パパ。
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パーキングエリアで車中泊して。。。
翌朝。
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子供達は、私たちがカッジーノさまで楽しんでいる間、カーテン閉めてテレビ見て待ってました。
まあ、確実につまんなかったよね。笑

その後。。。
お友達に会いに行って。。
横浜限定の。。母の大好きなかわいいハンカチいただきました♪
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りえるくんがいるよ!って。。うぅ。。いるいる。
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そして、これも母の大好きな(パパも大好きな)ゴルゴン&はちみつのもーもーちゃん。
いつもながら美味♪
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さらに。。
ブリジットの続編お借りして。。
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和風ぴーかんもいただいて。。
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ぴーかんチョコね。
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ほくほくと家にかえりました。へへへ。

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2017/07/13 Thu  20:33
イサキ祭りとチーズ祭り♪

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パパの東京出張のお土産は。。。
たっぷりのチーズと生ハム♪♪
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えのきの根っこのとこのステーキの上にも。。。生ハムとひらひらチーズ♪

そして。。。うふふな。。。
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お魚を塩たたきにしてから、醤油も加えて揚げて。。
出汁に、大葉のきざみをたっぷりかけました。

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もちろん。
お造りも♪♪

なんのお魚かというと。。。
だーん!イサキさま♪
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ボスさまが釣り上げてくださってかすみさまが送ってくださった。。絶品イサキさまです。
他にも色々作りましたが、最強だったのは、塩麹に漬け込んだ三枚下ろし。
本当に絶上品な上等な西京焼きみたいになりました。
写真はありません。笑

子供たちと一緒に卵と白子のぷりぷり焼きをぱくぱく。。。最高です!!
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頭も尻尾ももちろん子供たちのおやつになりました♪

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ごきげんちゃんな べいべーのんたん。。
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「ぱぱのくちゅした あなが あいてまちゅ♪」笑

最近できた のんたんのお友達、ポポちゃん。
生後6ヶ月のトイプードルです。
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ちょっと体調をくずしていて、ここしばらく遊べていないのです。。早く元気になってね!

地下室の扉が開いていたので、あれ?って思って開けたら、中がぐちゃぐちゃ〜。。。
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すみっこに犯人発見!
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みつかったにゃか?
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あーあー。。。ワインのリストもぐっちゃぐちゃ。。。

ねーねー。。ママ。
なーに?ティアラ?
お掃除きさん、また壊れたわよ。
んげー。
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この子はもう3回か4回修理に出してるのよね。。。ダイソンって修理代もお高いから、、、、ブルー
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