2010/04/29 Thu  21:36
サラダ。。。2種類のチーズで。。。

イタリアン野菜、ロッサリシオリーナとストリドーロ(名前。。。あってるかな?)のサラダです。
マグロのグリルチーズのサラダ

美味しい新玉ねぎをもらったから、たっぷりと刻んで、手作りマヨネーズとブロッチュというクリームチーズを混ぜたドレッシングで和えました。

このブロッチュ・フレ。。。。
マグロサラダチーズ
コルシカ島の羊のものが有名な、ホエーから作るチーズですけど、フレッシュタイプは初めてです。。。
表現がむつかしいんだけど。。。。。。。
熟成したチーズを無理矢理フレッシュチーズに戻したような,不思議な癖とおいしさを持ったチーズでした。

まずは,前菜で,オレンジの花から取った蜂蜜を添えて。。。。。
サラダブロッチュチーズ

サラダに添えてあるのは、ラクレット・レクリュというチーズです。熟成されたラクレットを、サラダがしゃくしゃくと後追いしてきます。
マグロサラダチーズ2種類


そばに添えてあるのは,オイル漬けしておいたマグロを、塩、黒こしょうきつめでカリッとソテーしたものです。
マグロのグリルチーズサラダ
ちょっと動物性のものも、ほしいかな。。。。?ツナ感覚。

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のんたんの、はるの、しんさくふりふりでしゅ
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Comment

☆ ★S★  さま

チーズ。。。何千種類とか、果てしなくありますから。。。。
私も,毎回フェルミエ札幌店さまに、「お任せわくわく。素敵セレクション」とかって、無理なお願いをしています。
Sさまがいらっしゃる時は,イメージをお伝えして。。。。。。。セレクトしていただくんでしゅv-25
ふりふりふりふり。

お魚は,例のオリーブオイル漬けなので、焼くと表面がカリッとして,中がジューシーで。。。ツナ缶よりおいちいかも?どうかな?v-15

☆ No title

うわ~v-352初めて耳にするチーズとオレンジのお花からの蜂蜜v-237
不思議な感じも嫌いじゃないし、興味シンシンですv-10
お魚もおいしそうですし、素敵なサラダですねv-238
ふりふりワンピースv-324かわいくてお似合いですv-291

☆ きんとき さま

ブロッチュって。。。名前が可愛く無いですか?
すごく個性的なチーズでしゅよおおv-223
熟成タイプは,時々見ますけど、フレッシュタイプは初めてでした。

きんときちゃまも、ひらひらぷりぷりワンピース、合成じゃなくて似合いそう。。。。。。v-9
かあさまは、シンプルなものがお好きなのかちらん?

☆ No title

またまた初めて聞くものばかりですけれど
おいしいんでしょうね。v-343
チーズってほんと色々な種類があるのですね。

v-286のんたんの春の新作
似合ってますよ。v-426
全然派手じゃないです。

明るくて、春~って感じv-9
    
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