2010/08/04 Wed  17:02
カカオマス

突然ですが。。。。カカオマスです。
チョコレートの原材料のカカオマス。。。。いただいたの。しかもヴァローナだじょ。
カカオマスかわいい

こんな固まり。。。。1kg、むひゃ
カカオマスバローナ1kg

で。。。ゆうめいどころのフレンチのぱくり真似っこを。。。

カカオマスは削って湯煎します。
カカオマス。。。けずって
少し生クリームなんかを入れると柔らかくなるんですけど,,,今日はあえてこの元の味のまま楽しみたいので、溶かしただけ。

とろんとろんになるまで。。。
カカオマス湯煎

で、、、フレッシュチーズ(羊)の上に。。。
カカオマスアップ
ピスタチオのソースを乗っけて。。。

おいちい、EVオリーブオイルをたらたらと。。。
カカオマスバローナのっけて
その上に,ぽとんぽとんとカカオマスを垂らして、すぐ食べて!!固まるから!!!

ピスタチオソース
<材料>
牛乳100cc
卵黄 2個
グラニュー糖20g
ビスタチオ40g
生クリーム20cc
塩、白胡椒 各適宜

<作り方>
1.鍋に牛乳とグラニュー糖半分を入れ火にかける。
2.ボウルに卵黄とグラニュー糖半分を入れすり混ぜる
3.1が沸騰したら、2をすこしずつ加えて,よく混ぜる。
4.3を湯煎しながらとろみをつけてマヨネーズくらいの固さまで仕上げる。
5.ピスタチオを荒く刻んで混ぜ合わせ、生クリーム、塩,胡椒で味を整える。

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カカオマス。。。。絶対食べらんないじゃん。。。
ちーちゃんですけど、、、あんたちょっとじゃまよのコピー
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テーマ : 料理   ジャンル : 趣味・実用

Comment

☆ めがっち さま

想像。。。。つかなでしゅか?
そういうときは作ってみてださい。ぷぷv-15
フレッシュチーズはたべれるんでしょうか?
オリーブオイルは、おいしいものだったらたっぷりと使った方がよりおいちいですv-238
お店で出たのは,カカオマスではなくて,エスプレッソだったんですけど、、、。どちらでも、好みですね。。
ピスタチオソースは,パンにでったい合いますよ!!
サーモンとピスタチオソースと玉ねぎとトマトをサンド。。。とか。コクがあるので,マヨネーズとも合うし。。。。おためしくださいまし。。。。。

☆ tomu さま

おっとな~な感じの味ですよv-219
多分,結構サプライズで。。。見た目と味のギャップがあって楽しい
一品でしゅ。かな?v-15

夏バテでも,,,,試してみたいというよりもでしゅねv-13、、、、バテてないひとがいるので、作らないとかわいそうかなv-13。。。って思って、ちょっと「がんばった」っぽいものを(じつは頑張ってないんですけど。ぷ)作ってみたり、してます。。。。

はい。。。ベッドの一部です。
WANたちの寝床でもあり。。。私たちの寝床。。。ぷv-15
夜はベッドで,親子5にんで、ぎゅーぎゅーで寝てます。
ベッドはキングサイズなんですけど、みんなパパか私にくっついて寝るので、いつもぎゅーぎゅーでしゅv-238

☆ No title

オビさ~~ん全然想像つかないんですよぉ。
フレッシュチーズにピスタチオソース。
それにたっぷりのオリーブオイルでしょ??

そこにカカオマス。。。
わからんよぉ。

こんな料理 家で出てくるなんて
レストランみたい。。。


うんうん ワンちゃんはチョコだめだよね^^;

☆ 食べてみたい。。

甘くないデザート。。。ピスタチオの味がして・・
オリーブオイルが結構たっぷりに見えますが・・
カカオマスのほろ苦い味がして。。。どんなかなぁ~v-343

夏バテでも、試してみたいレシピがあると
頑張れちゃうんですね、本当にお料理お好きなんですね。
いいことですよねーー、ワタシなんて、ひどすぎる。。v-393

ここはワンたちの寝床ですかv-352
いいなぁ~、のびのび股を広げて 寝られますね。
気持ち良さそうですーv-344

☆ ★S★  さま

きゃわ~ん。。。気づいていただいてうれしい~。。。v-238
そうです、あのフレンチのあれを、コーヒーが苦手なSさまバージョンにしてみました。
食べれそうですか?
おいちいチーズが入ったら,パーティーの時に。。。ご用意するつもりでしゅよおv-219
ピスタチオソースは,ピスタチオをブレンダーでガ~したらすぐできます。
コクがあって、、、色んなものに合うので、おすすめでしゅ。大人のソースかも~。。。v-15

今日のブログの画面。ぐちゃぐちゃになってるかもしれないんですけど、、、なんどやり直しても上手くいかないので,あきらめました。。。

☆ No title

きゃ~~~v-20これっていつかのTOKYOでのフレンチのデザートのコーヒー→チョコレートへのアレンジバージョンですねv-10
素敵ですv-344美味しそうv-354美しい~v-353
オビワンシルクさまを尊敬しますv-354
是非食べてみたいですv-344
約束のアップありがとうございましたv-398

ねんねのワンちゃんかわいいですv-351

☆ きんとき さま

はじめてこれ(っぽいもん)を、フレンチのお店で食べたとき、、おおお!!こんな組み合わせがあるんだあ。。。って感動したんです。
無理矢理言うと。。。甘く無いデザートみたいな。。。。。
甘く無いデザートなんて意味があるのか!!っていう女の子たくさんいますけどv-15

夏バテ。。。ちょっとましになってきました。
暑くてぼおお~っとはしますけど、、、。これはたぶんいつもの私v-13

きんときちゃまも、仰向けでネンネですか?v-238
ベッドの上で、みょお~な姿で仰向けになってる3にんを見てると。。。にんげん?って思ってしまいます。
みんな手でバランスとって意外とちゃんと姿勢を保ってるし。。。

☆ No title

おお、本格的v-352

全然想像がつかないです。
どんなお味かしらね。v-9

家庭で出てくるお味ではないですね。
たぶん、わたしが食べに行くお店でも、出てこない。
夏バテにかかわらず、頑張っていますね。


ああ、ティアラさま、
そのお姿は・・・・v-11
きんときと同じです。v-7
    
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