2009/09/12 Sat  13:09
茄子のテリーヌ わんこのテリーヌ

茄子とトマトのテリーヌ 夏野菜の ラタトゥユ
ソースが多くてわかりにくいのですが、、、あと葉っぱも大きすぎ

カリフォルニアくるみを使った、レシピコンテストに参加してます。

茄子とトマトとひき肉のタネが段々になっています。
ひき肉のタネの中には,体に優しいクコの実や、松の実、くるみ、八角なんか入っています。

<作り方>
揚げた茄子の実をそぎ、皮と実に分けます。
茄子の実に豚ミンチ、細かく砕いたカリフォルニアくるみ、くこの実、松の実、塩,こしょう、揚げた茄子の実の部分を加えよく練ります。
テリーヌ型に茄子の皮を敷き詰め、ミンチのタネ、スライスしたトマトの順番で重ねていきます。それを3回くらい繰り返して、最後に茄子の皮でふたをして、オーブンで40分くらい焼き上げます。
トマトソースを添えて。。。


DSC02234茄子テリーヌ
人間ラタ2



黒い子達には,ウズラ卵と鳥ミンチのハンバーグ
 タマネギ抜きのラタトゥユ

090918_2044~04



新作ワンピ
あたしが食べますけど、なにか?

9b9622350b.gif

バンビーノ

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